1. Kacang hijau direndam ± 2 jam , dicuci, dikukus atau
disangrai ±45 menit tergantung besar kecil nya api sampai lunak.
2. Kemudian digiling biar lembut dan di oven ( mengaduk
langsung memanaskan ) selama ±45 menit. Setelah itu didinginkan. Perbandingan
nya kacang hijau 10 kg , gula pasirnya ±7 atau 8 kg. pengawetnya gula itu
sendiri.
3. Untuk membuat adonan diperlukan tepung terigu , air , minyak , dicampur.
4. Kemudian
bentuklah adonan sesuai yang diingikan , setelah selesai membentuk
adonan kita masak/panaskan dengan menggunakan oven. Ketika dipanaskan , adonan
harus tadi dibolak-balik 3 kali. Jadilah bakpia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar